जानिए इस कारण से खाने में फफूंद इस लिए लग जाती है

जानिए इस कारण से खाने (Food) में फफूंद इस लिए लग जाती है। खाने में ऐसी कई चीजें होती हैं, जो हम फ्रीज में या किचन के कबर्ड में स्टोर करके रखते हैं। कुछ दिन बाद जब उस डिब्बे को खोलो तो उसमें फफूंद लगी दिखती है। ऐसा अक्सर सफेद ब्रेड के साथ ज्यादा होता है। खाने में फफूंद छोटे कणों से आती है, जिन्हें 'बीजाणु' कहा जाता है। ये बीजाणु हवा में तैरते रहते हैं और जब वे भोजन के संपर्क में आते हैं तो खाने को धीरे-धीरे सड़ा देते हैं। फफूंद आपके बचे हुए खाने को खाती है और बढ़ती जाती है।  

विशेषज्ञों के अनुसार, एक चम्मच मिट्टी में हजारों प्रकार की फफूंद हो सकती हैं। वैज्ञानिक अभी तक अधिकांश फफूंद से जुड़ी कोई सटीक जानकारी इकट्ठा नहीं कर पाए हैं। अगर आप फफूंद को माइक्रोस्कोप की मदद से देखते हैं तो यह छोटे पेड़ों की दिखाई देती हैं। भले ही फफूंद आपके खाने का स्वाद खराब कर देती है, लेकिन प्राकृतिक संतुलन के लिए जरूरी है। इससे खाने और मृत पौधों सहित कई प्रकार की चीजों का खात्मा होता है।